Vidutiniškai keptas jautienos kumpis

Reikės: 1 kg jautienos kumpio; 1 šakelės džiovinto šalavijo; 1 didelio žiupsnio džiovintų čiobrelių; 1 žiupsnio druskos; 1 šaukšto alyvuogių aliejaus; gabalėlis sviesto; 1 šaukštelio citrinos sulčių; 1 žiupsnelio šviežių kapotų žalumynų (petražolių, čiobrelių) Jautienos kumpio paviršių įpjaukite keliose vietose. Turi gautis tarsi grotelės. Džiovintus šalavijus ir čiobrelius sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir gerai įtrinkite […]

toliau...

Lėto kepimo ypač sultingas rostbifas (jautiena)

Paruošti šį patiekalą ypač lengva, o sugadinti  –  sunku, todėl rekomenduojame neturintiems patirties mėsos patiekalų gaminime. Mėsa kaista nedidelėje temperatūroje, todėl kepsnys gaunasi labai sultingas. Reiktų žinoti, kad būtent didelė temperatūra iššaukia raumens susitraukimą, atitinkamai  –  skysčių iš ląstelių išstūmimą. Šiuo atveju sėkmingas rezultatas tiesiog užprogramuotas! Prieš pašaunant į orkaitę, mėsą apkepiname įkaitintoje keptuvėje, ko […]

toliau...