Lėtai kepta antis

Antį nuplauname šaltu vandeniu ir gerai nusausiname. Druską sumaišome su kmynais, pipirais, traiškytu česnaku, žolelėmis ar kitais prieskoniais pagal skonį ir norus ir šiuo mišiniu gerai įtriname paukštį. Paliekame nakčiai šaltoje patalpoje, geriausia rūsyje ar balkone, ne šaldytuve. Prieš kepimą antį įdarome: rūgštesnius obuolius stambiai supjaustome, išimame sėklas, užberiame druskos, kmynų, čiobrelių ir, rankomis gerai […]

toliau...